Nome: Panqueca do Molho de Peixe
Base: Sagu
Ingredientes:
½ kg de Tapioca
4 xícaras de leite desnatado
2 ovos
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de margarina light
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) azeite
1 lata de tomates sem pele
300 g de peixe em cubos
½ colher (café) de pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
Misture a tapioca com o leite. Reserve por 1 hora. Bata no liqüidificador com ovo, sal e óleo. Reserve por 20 minutos. Faça panquecas em duas frigideiras antiaderentes pinceladas com margarina. Doure um lado em uma e o outro na segunda. Reseve. Refogue alho e cebola no azeite. Junte molho de tomate. Ferva por 5 minutos. Adicione o peixe. Ferva mais 3 minutos. Tempere com pimenta e sal. Recheie as panquecas e sirva
Obs.: Receita para 4 porções
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